Considerar o horário e o estilo da festa é uma das principais dicas para definir o cardápio do buffet de casamento e impressionar seus convidados com o seu bom gosto.
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Hoje o querido amigo e parceiro Chef Cesar Monteiro conta um pouquinho mais sobre Patisserie, Boulangerie, Traiteur e Restauration, suas curiosidades e diferenças! “Quando lemos esses nomes, a primeira coisa que nos vem em mente é sofisticação – mas ao mesmo tempo algo complicado. Na verdade não é bem assim. Conheça um pouco sobre cada […]
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Você conhece esse maravilhoso doce chamado Mascarpone? É uma das grandes especialidades do chef Cesar Monteiro, que hoje conta a partir do seu blog um pouquinho mais das curiosidades desse doce tão cobiçado! “De cor bege e sabor adocicado, o mascarpone possui consistência muito cremosa, é feito à base de leite de vaca e obtido […]
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Fundada em 1895, Le Cordon Bleu é uma escola culinária reconhecida internacionalmente e forma mais de 20.000 estudantes a cada ano. A formação é baseada no domínio das técnicas culinárias francesas clássicas, segundo uma abordagem pedagógica progressiva. O objetivo é preservar e transmitir a excelência das artes culinárias francesas, antecipando as grandes tendências da profissão. […]
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